Łatwe do przygotowania domowe ciasto, które pokochasz za delikatny miodowy smak.
Przygotuj Spartaka – ciasto, którego przepis można uprościć / kolaż My, zrzut ekranu YouTube
Ciasto Spartak to ulubiony deser wielu rodzin, przypominający coś pomiędzy Medovikiem a Napoleonem. Od pierwszego ma miękką miodową skórkę, a od drugiego aromatyczny krem. Przepis zawiera również kakao, które nadaje potrawie przyjemny czekoladowy smak.
Podpowiadaliśmy, jak przygotować niezwykle smaczne i jednocześnie proste ciasto Spartakus – klasyczny przepis można uprościć, eliminując konieczność rozwałkowywania ciasta. Nie wpłynie to na smak, a pozwoli zaoszczędzić sporo czasu.
Uproszczony Spartakus – przepis bez wałkowania ciasta
W tej metodzie delikatne czekoladowe ciastka smaruje się kremem na bazie gotowanego jajka i mieszanki mleka. Dla ciekawszego smaku do deseru można dodać śliwki, wiśnie lub orzechy.
Do uzyskania smacznego Spartakusa – ciasta potrzebne są następujące składniki skórki:
- dwieście gramów mąki;
- trzy duże jajka;
- sto gramów masła;
- sto gramów cukru;
- trzy łyżki miodu;
- dwie łyżki kakao;
- łyżeczka sody oczyszczonej.
Śmietanka jest przygotowywany na bazie następujących produktów:
- pięćset mililitrów mleka;
- dwa jajka;
- sto gramów cukru;
- szczypta wanilii;
- dwie łyżki dowolnej skrobi;
- osiemdziesiąt gramów masła.
Choć za najbardziej klasyczne uważa się ciasto Spartakus z kremem budyniowym, nie trzeba przygotowywać go w ten sposób. Bardzo dobrze do takich ciast pasuje śmietana kremówka lub kwaśna śmietana.
To właśnie od warstwy zaczynamy przygotowania, ponieważ musi ona ostygnąć przed pieczeniem ciasta. Masło na krem należy przygotować kilka godzin wcześniej, aby ogrzało się do temperatury pokojowej. Wymieszaj jajka z cukrem, wanilią, skrobią i kilkoma łyżkami mleka. Wymieszać łyżką do uzyskania gładkiej masy i wlać resztę mleka.
Wlać mieszaninę do małego rondelka i umieścić na średnim ogniu. Gotować do wrzenia ciągle mieszając. Zdjąć z ognia, umieścić w dużej misce z zimną wodą i pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
Gdy budyń i masło są mniej więcej tak samo ciepłe, można rozpocząć przygotowywanie kremu. Ubić masło mikserem na puszystą masę (zajmie to około 3 minut). Dodawaj po jednej łyżce do masy budyniowej i dobrze wymieszaj. Gdy krem będzie gotowy, przykryj jego powierzchnię folią spożywczą, aby zapobiec jego zwietrzeniu.
Czytaj także:
Następnie czas na przygotowanie kruszonki do ciasta Spartakus – przepis zaczynamy od przesiania mąki z kakao. Umieść miód, masło i sodę oczyszczoną w rondelku i rozpuść na małym ogniu. Gotuj przez kilka minut, aby mieszanina zmieniła kolor na pomarańczowy. Zdjąć z płyty i ostudzić. Ubijaj jajka z cukrem na wysokich obrotach przez kilka minut. Następnie wlać mieszaninę miodu i masła. Ponownie ubić. Wsypać mąkę i kakao.
Ciasto jest gotowe – rozłożyć je na dwóch blachach do pieczenia wyłożonych pergaminem. Spłaszcz powierzchnię szpatułką. Piec przez około 10 minut w temperaturze 180°. Pokrój każdą warstwę na 2-4 identyczne ciastka. Przytnij i zetrzyj krawędzie, aby zrobić posypkę do ciasta.
Ciasto Spartakus składa się bez wałkowania w bardzo prosty sposób – posmaruj warstwy ciasta kremem i ułóż je jedna na drugiej. Wierzch i boki posypać okruchami. Aby deser był miękki i delikatny, należy pozostawić go w lodówce do nasiąknięcia na kilka godzin lub na noc.
