Dowiedzmy się, jak i gdzie przechowywać majonez w otwartym opakowaniu lub słoiku i jak długo może tak pozostać.
Jak długo można przechowywać otwarty majonez / freepik.com
Majonez – sklepowy lub domowy – to jeden z tych produktów, które niemal każdy ma w lodówce. Nie obejdą się bez niego ani sałatki, ani kanapki, ani sosy piknikowe. Mało kto jednak zastanawia się nad tym, czy przechowujemy go dłużej niż powinniśmy? Ten produkt, pomimo reputacji „niebezpiecznego”, nie psuje się tak szybko – kwas w jego składzie hamuje rozwój bakterii. Ale nadal istnieją zasady jego przechowywania. Podpowiadamy, po jakim czasie otwarty majonez się psuje i jak rozpoznać, że czas go wyrzucić.
Wcześniej powiedzieliśmy, jak długo można przechowywać kiełbasy w lodówce i gdzie je umieścić, aby dłużej zachowały świeżość.
Jak długo można przechowywać nieotwarty majonez?
Dwóch ekspertów – Taylor McClelland Newman, M.S., certyfikowany dietetyk w Nourished by Taylor w San Antonio w Teksasie, oraz Molly Snyder, certyfikowany dietetyk (R.D.N.) i licencjonowany dietetyk (L.D.N.) w Full-Filled Nutrition w Pittsburghu w Pensylwanii, pisze Better Homes & Gardens.
Obaj eksperci udzielili jednoznacznej odpowiedzi: kupiony w sklepie majonez, po otwarciu, należy przechowywać w lodówce około dwóch miesięcy. W tym czasie należy go jednak okresowo sprawdzać pod kątem oznak zepsucia – ostrego zapachu lub zmiany koloru.
W przypadku domowego majonezu wszystko jest bardziej rygorystyczne: ponieważ jest on przygotowywany z surowych jaj i nie zawiera konserwantów, jego okres przydatności do spożycia jest znacznie krótszy. Domowy majonez powinien być przechowywany w lodówce maksymalnie przez tydzień, a najlepiej przez tydzień. cztery dni po ugotowaniu.
Jak przechowywać nieotwarty majonez
Aby zachować świeżość majonezu na dłużej, ważne jest przestrzeganie kilku prostych zasad:
- Przechowuj zamknięty słoik w chłodnym, suchym miejscu – np. w spiżarni – do momentu jego otwarcia;
- po otwarciu majonez należy umieścić w lodówce i przechowywać w temperaturze nieprzekraczającej 4°C.
W takich warunkach zachowa świeżość przez około dwa miesiące lub do daty ważności podanej na etykiecie.
Czytaj także:
Na szczególną uwagę zasługuje przechowywanie majonezu w gorącym sezonie, podczas grilla lub pikniku. „Jeśli przebywasz w pomieszczeniu lub na zewnątrz w temperaturze poniżej +32°C, majonez można pozostawić na maksymalnie dwie godziny. Jeśli jednak temperatura przekracza +32°C, czas ten skraca się do jednej godziny” – mówi Newman.
Jak rozpoznać, że majonez się zepsuł?
Jeśli masz wątpliwości, czy majonez nadaje się do spożycia, lepiej go wyrzucić. Zwłaszcza jeśli na słoiku lub w samym produkcie widoczne są wyraźne oznaki zepsucia. Na co zwracać uwagę:
- majonez zmienił kolor;
- pojawił się kwaśny lub nieprzyjemny zapach;
- na powierzchni widoczna jest pleśń;
- tekstura stała się nierówna, z grudkami lub oddzieleniami.
Jeśli występuje co najmniej jeden z tych objawów, zdecydowanie nadszedł czas, aby wyrzucić produkt.
